Tan importante como lavarse las manos es la atención que se debe prestar a la sanitación de los vegetales, no solo antes de consumirlos, sino que antes de llevarlas a la heladera. Este paso, según el nutricionista Fidel Zenteno, presidente de Aspagran, es necesario para no contaminar los alimentos que están en el refrigerador.
El dotor en Nutrición explica que las frutas y verduras, al igual que otros productos están expuestos de manera permanente en mercados, despensas y supermercados, con la diferencia de que muchos de estos alimentos se consumen crudos.
“Las frutas y verduras son manipuladas por muchas personas, es por eso que debemos ser rigurosos y muy cuidadosos al lavarlasâ€, indica el especialista, que recomienda recuperar este hábito que parecÃa olvidado.
¿Cómo? “Volviendo a la técnica utilizada por nuestras abuelitas y madres, que consiste en blanquear los alimentos, agregando dos gotitas de lavandina por cada litro de aguaâ€. Por ejemplo, cita Zenteno, “en un recipiente o en la misma bacha de la pileta juntamos y reservamos 2 litros de agua, luego le agregamos 4 gotitas de lavandinaâ€.
Acto seguido, lavamos las frutas y verduras con abundante agua y las colocamos en la mezcla especialmente preparada para desinfectarlas por unos 5 a 10 minutos. Volvemos a enjuagarlas una por una y las secamos con un repasador limpio, seco y planchado, concluye el especialista.
